Correntes de transporte para a indústria de gelados
29 Junho 2021
O desafio das correntes que operam em baixas temperaturas, até 40 ° C negativos, na indústria de gelados, é superado pela ZMC, marca italiana representada em Portugal pela JUNCOR, graças à longa experiência em projectos para este sector e ao uso de materiais, tanto metálicos como plásticos, adequados para temperaturas extremas.
As correntes típicas com pinos alongados para os túneis de congelamento dentro dos quais o gelado endurece, são principal referência de uma gama muito ampla que compreende produtos dedicados a outras etapas do processo, incluindo o enchimento dos recipientes e a guarnição dos vários tipos de gelado.
Soluções livres de manutenção são normalmente adoptadas nesses sistemas onde a baixa temperatura e a extrema proximidade entre a corrente e o produto alimentício muitas vezes tornam necessário evitar o uso de lubrificantes.
Veja também